TRETÍ MEDZINÁRODNÝ FESTIVAL CHLEBA V NOVOM SADE

TRETÍ MEDZINÁRODNÝ FESTIVAL CHLEBA V NOVOM SADE
 
Obradný, sviatočný a varený chlieb budú ústrednou témou 3. medzinárodného festivalu chleba, ktorý sa uskutoční v dňoch 21. - 27. septembra v Novom Sade na SPENS-e a na centrálnom mestskom námestí.
 
Festival chleba predstavuje sviatok na počesť chleba a pekárstva a ako taký, tento festival je jedinečný v Európe.
 
festival
 
  Predstaviteľov festivalu chleba a Nadácie Balkankult, ktorá je hlavným organizátorom podujatia, včera v Kulpíne vítali s chlebom
 
festival
 
Spolok kulpínskych žien na podujatí v Novom Sade predstaví obradné výrobky z chlebového cesta z Kulpína. Včera predstaviteľov festivalu Kulpínčanky oboznámil s niektorými výrobkami, ktorých fotografie a recepty budú zverejnené v publikácii, ktorá tlačou vijde do konca roka.
 
„Hostia zo Slovenska nám predvedú ako oni robia varený chlieb, takzvané knedličky a návštevníci sa budú môcť oboznámiť s historiátom a významom obradných a sviatočných chlebov. Keďže knedličky chutia s gulášom, na námestí sa bude variť aj guláš“ – povedal okrem iného včera v Kulpíne riaditeľ Festivalu Dimitrije Vujadinović.
 
Varený chlieb (dampfnudle, mamaljuga, knedličky) – Varený chlieb nie je širšie známy vo vojvodinskej kuchyni ale ani v kuchyni celého Balkánu, aj keď je veľmi zastúpený v kuchyni Centrálnej Európy. Osobitosťou tohto chleba je, že sa chlebové cesto (základné zložky sú rovnaké ako aj pri iných druhoch chleba: múka, voda, droždie, soľ ) nepečie, lež sa varí na pare elebo vo vriacej vode.
 
Teraz už tradičný 3.Festival chleba bude pozostávať z viacero podujatí:
- na prvom mieste bude to chlieb, jeho kultúrne a duchovné dedičstvo
- svoje remeslo a zručnosť predvedú pekárski majstri,
- vyhlásia sa najlepšie pecne a najkrajšie figúrky z chlebového cesta,
- plánované sú i odborné prednášky o technológii, kvalite a perspektíve výroby potravných článkov z múky.
 
Festival chleba bude prebiehať pod záštitou veľvyslanca Slovenskej republiky pána Igora Furdíka.
 
pismo
 
Treći međunarodni festivala hleba u Novom Sadu
 
Obredni, praznični i kuvani hlebovi biće u središtu pažnje 3. međunarodnog festivala hleba, koji će se u drugoj polovini septembra ove godine održati u Novom Sadu, na SPENS-u i na centralnom gradskom trgu.
 
Festival hleba je praznik u slavu hleba i pekarstva i kao takav, jedinstven je u Evropi.
 
festival
 
Slovački svadbeni hleb
 
"Gosti iz Slovačke će nam pokazati kako oni prave kuvani hleb, zvani knedličke, posetioci će moći da se upoznaju sa istorijom i značenjem obrednih i prazničnih hlebova, a biće objavljeni i rezultati konkursa za dizajn papirnih vrećica za hleb i peciva", izjavio je izmedju ostalog juče u Kulpinu direktor Festivala Dimitrije Vujadinović.
 
Kuvani hleb (dampfnudle, mamaljuga, knedličky) - Kuvani hleb nije šire poznat u kuhinji Vojvodine i uopšte celog Balkana, iako je izuzetno zastupljen na trpezama Centralne Evrope. Posebnost ovog hleba je što se hlebno testo (osnovni sastojci su isti kao i kod drugih vrsta hleba: brašno, voda, kvasac, so) ne peče već se kuva na pari ili u vreloj vodi.
 
Sada već tradicionalni 3. Festival chleba obuhvatiće više celina:
- na prvom mestu će biti hleb, njegova kulturna i duhovna baština,
- svoje umeće će prikazati majstori pekarstva,
- proglasiće se najbolje cipovke i najlepše figure od hlebnog testa,
- predviđeni su i stručni skupovi o tehnologiji, kvalitetu i perspektivama izrade prehrambenih artikala od brašna.
 
Festival hleba, podržao je i ambasador Slovačke Republike, gospodin Igor Furdik.

You have no rights to post comments

urad

Letmo

Mariena Czoczeková-Eichardtová (1892-1972)
...
Vankúšik pod hlavou
budem mať zo žiaľov;
na rakve kvietky –
to budú spomienky.
A plachty z bôľu
skryjú družku svoju.
Boli sme, bôľ a ja,
boli sme druhovia,
spolu sme chodili
cez žitia údolia.

Nebo ma oplače
pokropí ma lejak,
na cintorín odprevadí
studený severák.

(úryvok z básne Môj pohreb)

 

Posledné články