Vôňa spomienok (na zjedenie)

Podrobnosti

Uverejnené 10. 01. 2025

Určite každý z nás si pamätá na sladkú vôňu starej maminho (alebo mamičkinho) svadobného koláča, ktorého vôňa sa rozplývala po celom dome alebo na starého otcovu (alebo apkovu) horkú klbásu, na ktorú nemá ani tá najchýrnejšia mäsiareň v hociktorej dedine či v meste? Akou vôňou vonia vaše detstvo? Bola to výzva pre našich žiakov, aby si vychutnali spoločné chvíle kuchárstva so svojimi mamami či starými mamami. To, že „kuchárčenie" skutočne milujú, som zistila z ich vydarených mnohopočetných prác, prezentácií, video záznamov či výkresov. Sú tam obrázky jedál a recepty, na ktoré si už ani nespomíname, od rôznych koláčov, závinov, polievok až po vynikajúce klobásy, recepty, ktoré sa v rodinách dedili z generácie na generáciu. Uvádza Mária Andrášiková, autorka projektu Kuchárske rodinné dedičstvo, ktorého výsledkom je zapísanie viac ako 70 receptov zverejnených na internetovej stránke Aktívu učiteľov slovenčiny vo Vojvodine a Asociácie slovenských pedagógov. Sú tam zverejnené recepty na: „Krumple na ťapši", Makovie opekance, Svadobný koláč, Šošovicovú polievku, Pampúche, Rejteša, Slepačiu polievku, Sármu, Herovke, Krumpľovníka, Bryndzové halušky, Šúšťovníka, Pirohy, Palacinky, Tvarohové rezance ...

V tejto zaujímavej domácej dolnozemskej internetovej kuchárke možno nájsť aj recepty: Herovky z Dankovej kuchárky, Starodávna špánková pita, Kukuričné buchty, Paradajková polievka, Zemiaková haruľa, Oláskovo koláča, Špricky (Húseničky), Furkovce, Lepňa, Studenia, Orechovie zliepkané plásty, Šmóre, Sladká kapusta, Kekse na železe, Škvarkové pagáče, Krumpľovníka, Pusedle...

Všetky recepty si možno nájsť TU: https://www.aus.org.rs/kucharske-rodinne-dedicstvo

kp

Twitter