- Podrobnosti
-
Uverejnené 22. 08. 2011
Reportáž z výstavy Agrokomplex v Nitre
Vyhľadávaný mak Gabriely Čechovičovej z Jarnej
Píše Ján Jančovic
Na včera ukončenom 38. ročníku medzinárodnej poľnohospodárskej a potravinárskej výstavy Agrokomplex v Nitre sa predstavila aj súkromná poľnohospodárka Gabriela Čechovičová.
Z celkovej vlastnej a prenajatej päťdesiat hektárovej obhospodarovanej pôdy, Gabriela Čechovičová mak pestuje na výmere 35 hektárov. Aj tu sa ukázalo, že o mak ručne zberaný a rôznym malým spotrebiteľským balením ponúkaný a v domácnostiach konzumovaný, má medzi slovenskými spotrebiteľmi veľký ohlas.
Mak je stará kultúrna jednoročná rastlina s kvetmi. Jeho plodom je
tobolka – makovica v ktorej je uložené semeno. Makovica v dĺžke 12,5 cm i
semeno sa využívajú vo farmácii a samotné semeno v potravinárstve,
najmä na výrobu oleja a v cukrárstve. Ako olejnina sa u nás začal mak
používať na začiatku 19. storočia. Podľa zdroja FAOSTAT (2008) sa vo
svete vyrobilo 83435 ton maku a z toho najviac bezmála 50 tisíc ton (
62%) v Českej republike, ktorá patrí vo svete medzi najväčších
producentov tejto olejniny. Na Slovensku sa podľa uvedeného zdroja vtedy
vyrobilo 1215 ton ( 2%) maku. V ostatných rokoch sa na Slovensku medzi
pestovateľmi nevenovala veľká pozornosť tejto plodine. Ešte len pred
nedávnom sa spojili väčší pestovatelia a založili si Združenie Slovenský
mak. Jeho členkou je aj poľnohospodárka z Cífera – Jarnej, Gabriela
Čechovičová, ktorá mak pestuje na výmere 35 hektárov. Pestovanie tejto
plodiny si členovia rodinnej firmy tak obľúbili, že sa tešia z
dosiahnutých výsledkov a už druhý rok prezentovali dopestovaný mak a
výrobky z neho na výstave Agrokomplex v Nitre. Aj tu sa ukázalo, že o
mak ručne zberaný a rôznym malým spotrebiteľským balením ponúkaný a v
domácnostiach konzumovaný, má medzi slovenskými spotrebiteľmi veľký
ohlas. Dosvedčovali to aj rady záujemcov pred pekne upraveným stánkom
Gabriely Čechovičovej, ktorý niesol názov Mak z Jarnej, kde samotná
pestovateľka so svojou rodinou mak nielen ponúkala, ale poskytnutými
radami a odporúčaním pestovanie tejto olejniny aj propagovala. Našla si
aj čas, aby sa s našimi čitateľmi podelila o rodinnom hospodárení, ale
najmä o pestovaní maku.
„Pochádzam z klasickej roľníckej rodiny, ale do roku 1991 som pracovala
úplne v inom odvetví. Keď nastali možnosti reštituovať svoj majetok –
pôdu, ktorá bola dovtedy spoločne obhospodarovaná, so starnúcimi
rodičmi o ktorých som považovala za dôležité sa onedlho postarať, sme
sa rozhodli vybrať si svojich rodinných desať hektárov, vrátiť sa do
rodnej dediny a súkromne hospodáriť. Rodičia mali zo začiatku obavu, že
či to zvládneme, ale ja som ich uistila, že nám to pôjde“ – zaspomínala
si na rozhodnutia spred 20 rokov Gabriela Čechovičová. Zo začiatku mali
len svojich desať hektárov a pestovali viac druhov plodín, vrátane maku.
Keď sa im neskôr začalo dariť, zakúpili sme si potrebnú techniku a
postupne si prenajali pôdu až do terajšej výmery päťdesiat hektárov. Už
šestnásť rokov v osevnom postupe zaradili na hospodárstve pestovanie
maku na výmere tridsaťpäť hektárov, ostatná plocha slúži krmovinám,
potrebných najmä pre rodinný chov koní.
V súčasnosti sa takto rodinný podnik špecializuje na pestovanie maku. –
„Mak pestujeme tradičným, dá sa povedať starodávnym spôsobom - ručne
kvôli jeho docieleniu jeho najvyššej kvality. Takto ho aj perieme,
sušíme a z makovičiek vyrezávame farebné, aby sa nezmiešali. Biely,
hnedý a sivý mak zberáme výlučne ručne, modrý vymlátime v starožitnej
mláťačke. Vlastný kombajn si zatiaľ nemôžeme dovoliť kúpiť, ale
technické služby v rámci združenia využívame. Rovnako je to aj s
oddychom a dovolenkou, aj to zatiaľ nepoznáme. Úroda maku z jedného
hektára sa pohybuje medzi 300 – 400 kg a predávame ho prevažne na
farmárskych tržniciach, výstavách, jarmokoch a výročných trhoch. Časť
našej produkcie maku v rámci programu Kvalita z našich regiónov, berie
už aj jeden obchodný reťazec (COOP Jednota)“ – pochválila sa
pestovateľka z Jarnej.
Oproti minulému roku sa Čechovičovci poučili a vylepšili aj
spotrebiteľské balenie. Už aj na doterajšom bežnom mikroténovom balíčku
je etiketa s logom a kontaktom a viaceré darčekové balenia v plátenných
vreckách s výšivkou označujúcej okrem loga, kontaktu aj
charakteristický motív svojej dediny. Výsledkom je, že spotrebitelia na
základe uvedeného kontaktu telefonicky, mailom i listom žiadajú poslať
poštou a iným spôsobom mak, ktorého kvalitu už zhodnotili. Niektorí
zákazníci ich vyhľadávajú aj doma. S účasťou na výstave Agrokomplex
boli opäť spokojný a už sa chystajú prezentovať svoj mak a robiť osvetu
maku vôbec na ďalších jesenných akciách. Takouto najbližšou bude
Trnavský jarmok, potom Stupavské zelá a nakoniec účasť v talianskom
Udine, kde boli Čechovičovci požiadaný propagovať mak z dôvodu, že v
Taliansku je ešte pestovanie maku a jeho spotreba tabuizovaná.
Slovenský mak a našu krajinu budú propagovať aj ponukou makových
štrúdlí v oblečení v jednom z najpestrejších slovenských krojov – rodnom
cíferskom.
Ján Jančovic,
foto autor
You have no rights to post comments
Komentárov
kde kúpim Váš mak, alebo či lisujete
olej. mám osteoporózu, ale lieky-
prášky mi nepomáhajú a ani ich veľmi
neznášam, prírodným makom by som si chcela pomôcť poprosím o možnosť kúpy
Vášho maku, alebo oleja, dakujem pekne za odpoved. Váradyová som z Dunajskej
Stredy.
Pečíem domáce štrúdle a chcela by som sa informovat,v akej cenovej relacii sa u vás poh.1kg domáceho maku.
Pri vzajomnej dohode by som mala zaujem o prav.kúpu od Vás.
Ak vas možem poprosit o odpoved na moju mail.adresu.
Vopred Vám velmi pekne dakujem.
Prajem vám vela osobnych aj pracovných úspechov.
Minka z Bratislavi