Kysáčska sárma

Kysáčska sárma
 
Neprehliadnite VII. Deň kysáčskej sármy, v nedeľu 2. septembra o 16:00 v Kultúrno - informačnom stredisku Kysáč. „Podporíte tým naše snahy, pobavíte sa pri dobrej hudbe, tombole, spoločnosti a najchutnejšej kysáčskej sárme.“ Odkazujú zo Spolku kysáčskych žien. Uvedené svojrázne „stretnutie pri sárme“ predstavuje tiež aj príležitosť stretnúť sa so ženami z našich slovenských prostredí a združení.
 
foto
 
Carving Pavel Chrťan
 
Organizátorom Dňa kysáčskej sármy je Spolok kysáčskych žien, ktorý pre túto príležitosť sármu nachystá – tak ako sa to v našich domácnostiach aj v minulosti praktikovalo - v sedliackych peciach. Podľa názoru kysáčskych výborných kuchárok, sárma nesmie byť suchá a preto treba dbať na správny pomer mastnejšieho mäsa. Vodou ju zaliať tak akurát. Samozrejme, štipľavá paprika nesmie chýbať. Dôležitá je aj dobre vykysnutá kapusta a dobre zakúrená pec. A potom už začne rozvoniavať naširoko-ďaleko! Takú sárma si kysáčske ženy postupne privlastňujú ako svoj brand. Sárma je síce aj tradičným jedlom v srbských domácnostiach a má korene v tureckej kuchyni, ale kysáčska sárma je iná a jedinečná: pečená v sedliackej peci a v smaltovom hrnci je skutočne opravdivou špecialitou.
 
foto
 
foto
 
Na poslednom ročníku tohto atraktívneho podujatia, kysáčske ženy zakrútili vyše 1.600 gučiek sármy. Pri takom množstve nik nezostal hladný.
 
Katarína Pucovská