Literárne okienko

Petrovská klobása

Ododnes petrovská klobása má svoju knihu, ale aj svoju pieseň. Prezentácia knihy Petrovská klobása zostavovateľa Jaroslava Popovića prebiehala dnes v sieni Obce Báčsky Petrovec a na večierku prvýkrát verejne odznela aj pesnička Petrovská klobása – text Jaroslava Popovića zhudobnil Ondrej Maglovský. Okrem Jaroslava Popovića do knihy prispelo ešte 38 autorov: literátov, diplomatov, novinárov, výrobcov, vedeckých pracovníkov, odborníkov...Na úvod večierka báseň Petrovská klobása autora Jaroslava Popovića predniesol ochotnícky herec Ondrej Brna. O knihe sa zmienil jeden z autorov textu a zároveň vydavateľ Vladimír Valentík a tiež zostavovateľ Jaroslav Popović. Ivan Sabolčki predviedol vinš z divadelnej predlohy Zabíjačka naša! autora Jaroslava Popovića. Program moderovala Andrea Lačoková Stanivuková. Piesne Petrovská dedina a Petrovská klobása zaspievala Mužská spevácka skupina Petrovskej družiny pod vedením Ondreja Maglovského.

 

Petrovská klobása

 

Petrovská klobása

 

Petrovská klobása

 

Petrovská klobása

 

Petrovská klobása

 

Petrovská klobása

 

Petrovská klobása

 

Petrovská klobása

 

Petrovská klobása (hudba Ondrej Maglovský, text Jaroslav Popović)

Petrovská klobása, chutná je, štipľavá.
Na stole pochúťka – ona je kráľovná.

Tú našu dedinu celú rozvonia
a úsmev na tvári každému vyvolá.

Petrovská klobása s láskou je robená.
V celom svete známa i dvere otvára.

Tú našu dedinu celú rozvonia
a úsmev na tvári každému vyvolá.

Petrovská klobása stráži aj našu reč.
Naším je symbolom, silná je ako meč.

Tú našu dedinu celú rozvonia
a úsmev na tvári každému vyvolá.

Naša spisovateľka Viera Benková do knihy prispela textom Z dejín Petrovskej klobásy, kde okrem iného uvádza:" Petrovská štipľavá klobása sa dnes stáva brandom tohto špecifického vojvodinského prostredia, ale jej dejiny siahajú do ďalekých rokov 18. storočia, keď pre dlhotrvajúce vojny Turecko ako obchodná veľmoc na rakúsko-uhorský – teda i európsky trh — prestala doručovať vzácne prísady do jedál, najmä korenie, ktoré sa privážalo z Ďalekého východu a pridávalo sa zvlášť do mäsitých jedál a svinských klobás. Tento nedostatok pocítili akurát obyvatelia južných krajov Uhorska, najmä v okolí Segedínu, kam sa ešte dávnejšie prisťahovali aj Slováci — žili tu ešte na začiatku 18. Storočia. Boli to obyvatelia Békešskej Čaby, Komlášu, Nadlaku a Sarvašu. Ale keďže sa tu pestovala štipľavá červená paprika a malá turecká feferónka — tieto časom zamenili spomínané prísady a korenie (aj pre jeho enormne vysokú cenu a nedostatok!). Do svinských klobás namiesto korenia začali pridávať mletú papriku."

 

Katarína Pucovská

 

You have no rights to post comments

urad

Letmo

Mariena Czoczeková-Eichardtová (1892-1972)
...
Vankúšik pod hlavou
budem mať zo žiaľov;
na rakve kvietky –
to budú spomienky.
A plachty z bôľu
skryjú družku svoju.
Boli sme, bôľ a ja,
boli sme druhovia,
spolu sme chodili
cez žitia údolia.

Nebo ma oplače
pokropí ma lejak,
na cintorín odprevadí
studený severák.

(úryvok z básne Môj pohreb)

 

Posledné články